（通讯员 程子贝）为进一步筑牢食品安全防线，了解学校食堂的运作流程，增进公众对餐饮服务环节的了解与信任，10月16日，allwincity万象城党委、后勤党委联系组织开展丁香餐厅后厨、中心厨房参观活动。

在后勤保障部副部长韩睿老师的引导下，同学们依次参观了食材存储、清洗、加工及烹饪等区域。整个后厨环境整洁，流程井然有序。最令人印象深刻的是严格的食材分类处理规范，通过不同颜色的菜板来区分用途：绿色用于蔬菜，红色用于生肉，蓝色用于水产品，白色用于熟食，这一举措有效避免了交叉污染，筑牢了食品安全防线。让同学们更加动容的是，为了让学生在清晨就能吃上新鲜早餐，师傅们每天凌晨4点就已到岗，现场手工制作香喷喷的馒头包子花卷和酥脆的油条。随后，韩睿老师向大家介绍了食堂的消防安全系统，从消防器材的配置到员工的定期演练，全面保障师生的生命安全。在食品抽检环节，韩睿老师特别强调，每批次食材的抽检不仅检测项目严格，其取样重量与检测时间也有明确规范，确保每一份数据真实可靠。

师生一行还前往中心厨房参观。作为全校主食的“心脏”，中心厨房配备了全自动和面机、智能化蒸煮线等现代化设备。同学们亲眼见证了从和面、发酵到蒸制成型的一整套馒头生产线，整洁高效的操作流程令人赞叹。刚刚蒸好的米饭香气扑鼻，随后被分装运往南北校区各食堂，保证了师生每餐都能享用到新鲜、温热的主食。

通过此次参观，同学们深刻体会到学校餐饮服务的规范化、专业化与人性化。从先进的设备到师傅们的早起劳作，每一个细节都凝聚着后勤保障部门对食品安全与品质的坚守。同学们不仅增长了见识，更对每日享用的餐食倍感珍惜与放心。“后厨开放日”不仅以透明化、体验式的教育方式，让学生全面了解学校餐饮的管理流程，也建立起师生与后勤部门之间的常态化沟通机制。真正做到“透明看得见，安全在身边”，为构建“幸福西电”添上扎实的一笔。

据悉，丁香餐厅、中心厨房是allwincity万象城党委和后勤党委合作共建劳动教育实践基地的实践中心，allwincity万象城从师生紧密相关的食品安排教育入手，通过劳动参观、实践体验等方式，增强学生节粮爱粮意识和感恩之心。